Un plat crémeux et savoureux qui combine la délicatesse des gnocchis avec le goût prononcé du gorgonzola et la touche unique de la bière.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Dans une poêle ou une petite casserole, mélangez la crème, le gorgonzola en morceaux et la bière.
Laissez cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, formant une crème homogène.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Égouttez les gnocchis avec une écumoire et transférez-les dans la poêle avec la crème de gorgonzola, en mélangeant délicatement pour amalgamer.
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, en complétant avec une généreuse pincée de Parmigiano Reggiano râpé et, si désiré, une autre pincée de poivre noir fraîchement moulu.
Grande casserole
Poêle
Écumoire
Conserver au réfrigérateur
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 111,85 |
| Glucides (g) | 0,93 |
| dont sucres (g) | 0,93 |
| Lipides (g) | 9,48 |
| dont saturés (g) | 5,23 |
| Protéines (g) | 5,14 |
| Vente (g) | 0,13 |
