.. ça s'est encore produit. J'ai fait bouillir un chou-fleur entier et comme chez moi, je suis le seul à en manger, il en reste presque tout. Je n'ai pas envie de le consommer à nouveau simplement bouilli, donc ? Préparons des croquettes appétissantes.
Il suffit d'écraser le chou-fleur avec une fourchette, d'ajouter la farine, le sel, les épices et un bon filet d'huile. Pétrir et enfin incorporer le provolone râpé.
Pétrir bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple mais manipulable à la main.
À ce stade, formez les croquettes. Je les ai passées dans la chapelure et cuites au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Un bol
Une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Elles peuvent être congelées et ensuite mises au four au besoin.
Elles peuvent également être préparées avec d'autres légumes bouillis. L'important est qu'ils soient bien hachés.
Italy, Calabria
| Énergie (kcal) | 347,66 |
| Glucides (g) | 52,8 |
| dont sucres (g) | 0,07 |
| Lipides (g) | 9,96 |
| dont saturés (g) | 5,87 |
| Protéines (g) | 14,7 |
| Fibres (g) | 0,67 |
| Vente (g) | 0,63 |
