Girelles croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, préparées avec deux feuilles de pâte filo garnies de pesto de basilic, de tranches d'Emmental et de saumon fumé. Parfaites comme entrée ou apéritif festif.
Dérouler la première feuille de pâte filo sur une surface plane et la badigeonner légèrement (avec du beurre fondu ou de l'huile) si désiré.
Superposer la deuxième feuille de pâte filo sur la première, en badigeonnant également celle-ci si l'on utilise de la graisse.
Étaler uniformément les 2 cuillères à soupe de pesto de basilic sur la surface des feuilles superposées.
Disposer les 4 tranches d'Emmental sur le pesto.
Ajouter environ 50 g de saumon fumé de manière équilibrée (ne pas exagérer pour éviter une garniture trop salée).
Rouler les feuilles fourrées en formant un cylindre compact.
Couper le cylindre en tranches pour obtenir les girelles.
Cuire dans une friteuse à air jusqu'à dorure ou alternativement disposer les girelles sur une plaque et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce que la filo soit croustillante à l'extérieur et la garniture molle à l'intérieur.
Servir chaud, en tant qu'entrée ou apéritif.
Friteuse à air (optionnelle)
Four
Pinceau de cuisine
Couteau à couper
Dose indicatif pour 4 personnes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de la friteuse à air ou du four. Conserver les girelles restantes au réfrigérateur et consommer dans 1-2 jours.
Italy
| Énergie (kcal) | 144,91 |
| Glucides (g) | 24,9 |
| dont sucres (g) | 3,98 |
| Lipides (g) | 1,14 |
| dont saturés (g) | 0,19 |
| Protéines (g) | 8,26 |
| Fibres (g) | 4,01 |
| Vente (g) | 0,15 |
