Génoise

Name: Génoise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 unités œufs; 150 g sucre; 150 g farine 00

@millegrammi

Catégorie: Desserts

L'une des bases de la pâtisserie nécessaire pour préparer des gâteaux décorés et spectaculaires. C'est une recette qui ne peut pas manquer dans votre livre de recettes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingrédients

Nb. Portions

Œufs5unités
Sucre150g
Farine 00150g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Dans le bol du robot, battre les œufs et le sucre avec le fouet pendant 15-20 minutes.
ÉTAPE 2 DE 5
Ajouter la farine tamisée petit à petit en l'incorporant avec la spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
ÉTAPE 3 DE 5
Transférer le mélange dans un moule de 22 cm (ou 24 cm si vous le souhaitez plus bas) beurré et fariné.
ÉTAPE 4 DE 5
Cuire dans un four préchauffé à chaleur tournante à 170 degrés pendant 30 minutes.
ÉTAPE 5 DE 5
Laisser tiédir, démouler, transférer sur une grille et avec un couteau le diviser en couches. Garnir à votre goût.

Suggestions

Robot
Moule à gâteau

Informations générales

Notes de conservation

Réfrigérateur

Autres informations

La génoise fait partie de la catégorie des pâtes montées moelleuses.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	214,06
Glucides (g)	33,02
dont sucres (g)	19,91
Lipides (g)	5,57
dont saturés (g)	2
Protéines (g)	9,81
Fibres (g)	0,41
Vente (g)	0,09

Protéines
9,81g·20%
Glucides
33,02g·68%
Graisses
5,57g·11%
Fibres
0,41g·1%