Spaghetti alla nerano

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Après les avoir lavées et séchées, coupez les courgettes en rondelles fines.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Râpez le parmesan et le provolone del monaco (ou autre caciotta).

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Dans une poêle à bords hauts, chauffez l'huile d'arachide, faites frire les courgettes sans les brûler et égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Pendant ce temps, mettez une casserole sur le feu et, lorsqu'elle bout, faites cuire les pâtes.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Lorsque les courgettes sont prêtes, remettez-les dans la poêle avec le beurre, le basilic, le poivre et faites fondre le beurre avec un peu d'eau de cuisson.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les dans la poêle, en réservant l'eau de cuisson. Mélangez en ajoutant le provolone del monaco, le parmesan, l'eau de cuisson, encore du poivre et du basilic.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Mélangez, mélangez, mélangez jusqu'à ce que cela devienne crémeux et même un peu filant et collant. Il ne vous reste plus qu'à servir et déguster.

Suggestions

• Poêles

• Casserole

• Planche à découper

• Couteau

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)