Chutney de poivrons avec piment et citron

Name: Chutney de poivrons avec piment et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 550 g poivrons doux rouges et jaunes; 50 g oignon; q.b. piment en poudre; 30 ml huile d'olive extra vierge; 70 g sucre de canne; 40 ml jus de citron; q.b. sel

@papillamonella

Catégorie: Entrées

Le chutney de poivrons avec piment et citron est une sauce aigre-douce d'origine indienne et typique de la cuisine anglaise. Parfait pour accompagner viandes, fromages et divers amuse-gueules.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poivrons doux rouges et jaunes550
Oignon50
Piment en poudreq.b.
Huile d'olive extra vierge30
Sucre de canne70
Jus de citron40
Selq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 8
1. Laver et sécher les poivrons, les évider et couper la chair en petits dés.
ÉTAPE 2 DE 8
2. Éplucher l'oignon et le hacher finement au couteau.
ÉTAPE 3 DE 8
3. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et le piment et faire revenir à feu doux pendant 2-3 minutes.
ÉTAPE 4 DE 8
4. Ajouter le sucre de canne et le laisser fondre complètement à feu moyen/élevé en remuant souvent.
ÉTAPE 5 DE 8
5. Ajouter les poivrons en dés et cuire pendant quelques minutes à feu vif en remuant bien.
ÉTAPE 6 DE 8
6. Déglacer avec le jus de citron et ajouter le sel. Mélanger et laisser cuire environ 35 minutes à feu moyen avec un couvercle.
ÉTAPE 7 DE 8
7. Si nécessaire, continuer la cuisson pour évaporer l'eau et mixer pour obtenir une consistance crémeuse.
ÉTAPE 8 DE 8
8. Conserver au réfrigérateur et consommer dans une semaine/dix jours.

Informations générales

Notes de conservation

Réfrigérateur

Autres informations

Conserver au réfrigérateur et consommer dans une semaine/dix jours.

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	34,41
Glucides (g)	5,44
dont sucres (g)	5,44
Lipides (g)	0,77
dont saturés (g)	0,11
Protéines (g)	0,87
Fibres (g)	1,77

Protéines
0,87g·10%
Glucides
5,44g·61%
Graisses
0,77g·9%
Fibres
1,77g·20%