Chauffez le lait avec le zeste de citron comestible.
Montez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la maïzena tamisée.
Versez le lait bouillant dans le mélange à l'aide d'un chinois, transférez dans une casserole et cuisez à feu doux pour épaissir.
Refroidissez la crème pâtissière dans un plat glacé recouvert de film plastique au contact.
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches, mettez-les dans un récipient avec du jus de citron et laissez macérer au réfrigérateur.
Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait, l'huile, la vanille et une pincée de sel.
Incorporez la farine et la levure tamisées, et si vous le souhaitez, ajoutez une pomme en dés.
Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé, ajoutez la crème pâtissière et disposez les tranches de pommes.
Saupoudrez de sucre brun et cuisez au four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes.
Moule à charnière
Fouet
Chinois
Casserole
Plat glacé
Film plastique
Conservez au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Idéal à déguster tiède avec du thé ou du café.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 218,42 |
| Glucides (g) | 24,66 |
| dont sucres (g) | 15,01 |
| Lipides (g) | 10,44 |
| dont saturés (g) | 3,59 |
| Protéines (g) | 7,44 |
| Fibres (g) | 1,19 |
| Vente (g) | 0,14 |
