Gnocchi aux épinards avec seulement 2 ingrédients

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Nous commençons par cuire les épinards surgelés (je les fais à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'ail, mais le micro-ondes ou bouillis conviennent aussi).

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Nous les pressons très bien et les mixons dans un robot avec de la noix de muscade et du sel.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Ensuite, nous les versons dans un bol et ajoutons progressivement la farine (le résultat sera assez collant).

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Sans poche à douille ni mains, mais simplement armés de deux cuillères, nous réalisons des gnocchis que nous plongeons directement dans de l'eau bouillante et salée.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Lorsqu'ils remontent à la surface, nous les égouttons dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge aromatisée au romarin.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Nous les faisons sauter quelques minutes pour les parfumer puis nous dressons les assiettes.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Nous ajoutons à volonté du parmigiano Reggiano, du zeste de citron et des éclats de noisettes.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)