Cette grande salade très rapide, fraîche et rassasiante est parfaite pour les déjeuners d'été !
Commençons par enlever les peaux des pois chiches en les frottant simplement dans l'eau.
Ajoutons le paprika, l'origan, une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et le sel. Mélangeons bien.
Transférons les pois chiches dans une poêle bien chaude pour les rendre super croustillants.
Pendant ce temps, avec un épluche-légumes, réalisons des rubans de carottes et de concombres (préalablement lavés et épluchés).
Pour la sauce, coupons finement la partie verte de la ciboule. Dans un bol, mettons le yaourt, la ciboule, le jus de citron et le sel.
Avec une partie de la sauce, assaisonnons les légumes.
Dressons en ajoutant encore de la sauce, les graines de courge et les pois chiches croustillants.
Servir frais et déguster immédiatement. Parfait pour un déjeuner d'été léger.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 113,71 |
| Glucides (g) | 14,44 |
| dont sucres (g) | 4,56 |
| Lipides (g) | 2,57 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 7,13 |
| Fibres (g) | 4,02 |
| Vente (g) | 0,06 |
