Lors des journées les plus froides (et pas seulement), cette soupe réchauffera assurément l'esprit et le cœur. Fabriquée avec des ingrédients simples et toujours équilibrée avec tous les macronutriments nécessaires.
Commençons par nettoyer le chou noir en ne conservant que les feuilles.
Puis, nous le découpons et procédons à couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles.
Dans une casserole, faisons revenir l'huile d'olive avec les carottes, le céleri, l'oignon et les aromates.
Ensuite, ajoutons le chou noir, les pommes de terre, les carottes et couvrons d'eau.
Cuisons avec un couvercle et à partir de l'ébullition, comptons environ 20 minutes de cuisson.
À ce stade, retirons les aromates, salons et ajoutons les lentilles, les pois chiches, les haricots.
Laissons cuire encore pendant au moins 15/20 minutes et puis ajoutons les épices que nous aimons le plus avec une cuillère à café de concentré de tomate.
Pour la rendre encore plus crémeuse, prenons 1/3 de la soupe et mixons-la.
Servons en ajoutant un bon filet d'huile crue et deux belles tranches de pain grillé.
Parfaite à portionner et à congeler, prête à l'emploi !
Croyez-moi, c'est vraiment bon !
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 63,12 |
| Glucides (g) | 10,02 |
| dont sucres (g) | 1,1 |
| Lipides (g) | 0,56 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 3,65 |
| Fibres (g) | 2,98 |
