Mariner l'oignon rouge de Tropea en tranches dans de l'eau et du vinaigre pendant au moins 30 minutes.
Faire revenir les straccetti dans une poêle avec un filet d'huile et déglacer avec un peu de sauce soja.
Disposer trois feuilles de laitue iceberg superposées sur une feuille de papier sulfurisé.
Au centre, mettre des croûtons ou simplement une tranche de pain coupée en dés et grillée à la poêle.
Ajouter les copeaux de parmesan, les straccetti, l'oignon et la sauce d'accompagnement (1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de beurre de cacahuète, des graines de sésame et un peu d'eau).
Fermer en donnant la forme du wrap et l'envelopper dans du papier sulfurisé.
Conserver au réfrigérateur.
Peut être servi avec une boisson rafraîchissante, comme un thé glacé.
Italy, Liguria
| Énergie (kcal) | 82,91 |
| Glucides (g) | 5,82 |
| dont sucres (g) | 1,11 |
| Lipides (g) | 3,75 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 5,29 |
| Fibres (g) | 0,96 |
| Vente (g) | 3,6 |
