Découvrez le goût authentique du cheesecake vegan : base croustillante et crème veloutée au caramel salé. Parfait pour ravir avec tradition et ingrédients sélectionnés !
Émiettez les biscuits avec un mixeur, pendant ce temps, faites fondre la margarine au micro-ondes et ajoutez-la aux biscuits, mélangez le tout et après avoir tapissé un moule de 18/20 cm, versez le mélange. Écrasez bien les biscuits et placez au réfrigérateur.
Mettez dans une casserole la crème végétale, ajoutez l'agar agar et après ébullition, laissez cuire pendant 2/3 minutes (en remuant toujours avec un fouet) Mettez de côté et laissez tiédir.
Si le mélange crée des grumeaux, mixez le tout avec le mixeur plongeant et sans attendre, versez le mélange dans le moule, nivelez le tout et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. (Mieux toute la nuit)
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner et la vanille, mélangez avec les fouets et ajoutez peu à peu la crème tiédie.
Pendant ce temps, préparez le caramel salé : dans une poêle, faites fondre le sucre en déplaçant la poêle pour le tourner (ne le mélangez pas)
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème et lorsqu'elle frôle l'ébullition, éteignez le feu
Une fois que le sucre est fondu, ajoutez la crème peu à peu en remuant énergiquement avec le fouet
Le caramel est prêt, versez-le dans un bol et laissez-le refroidir (s'il vous semble liquide, ce n'est pas un problème, il s'épaissira une fois refroidi)
À ce stade, ajoutez la margarine en morceaux en remuant toujours
Une fois froid, versez-le sur le cheesecake et émiettez quelques biscuits en guise de décoration.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 382,72 |
| Glucides (g) | 18,79 |
| dont sucres (g) | 11,94 |
| Lipides (g) | 31,99 |
| dont saturés (g) | 16,77 |
| Protéines (g) | 4,54 |
| Fibres (g) | 2,08 |
| Vente (g) | 0,39 |
