Une délicieuse pizza en plaque sans gluten, parfaite pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse et légère. Idéale pour des dîners en famille ou entre amis.
Mélangez la farine, toute l'eau et la levure de boulanger dissoute dans un peu d'eau.
Pétrissez avec le robot culinaire ou un batteur, ajoutez ensuite le miel et laissez absorber.
Ajoutez le sel et laissez également absorber ce dernier.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis donnez 4-5 tours de force.
Répétez l'opération 2 fois avec un intervalle de 25 minutes chacune.
Transférez dans un bol bien huilé, couvrez de film plastique et laissez lever pendant 3 heures.
Divisez la pâte en deux, étalez sur une plaque huilée, assaisonnez à votre goût et laissez reposer pendant une heure.
Cuisez à la base du four à 250° pendant 5-6 minutes.
Ajoutez la mozzarella et remettez au four au centre avec le gril pendant encore 7-8 minutes.
Robot culinaire
Plaque
Film plastique
Recette sans gluten adaptée aux cœliaques et intolérants au gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 148,56 |
| Glucides (g) | 29,59 |
| dont sucres (g) | 11,21 |
| Lipides (g) | 2,57 |
| dont saturés (g) | 0,91 |
| Protéines (g) | 2,67 |
| Fibres (g) | 1,79 |
| Vente (g) | 0,85 |
