Monter le beurre mou, la vanille, le sucre, une pincée de sel et les zestes râpés pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter les œufs un à un, en continuant de battre. Le mélange doit être mousseux et aéré.
Incorporer le jus d'orange filtré à température ambiante, en battant à basse vitesse.
Ajouter la farine et la levure tamisée, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte veloutée.
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, en la répartissant uniformément pour obtenir une surface plane.
Cuire au four à 170° pendant 30-35 minutes, sans ouvrir le four pendant la cuisson.
Laisser tiédir pendant 10 minutes, puis retirer l'anneau et laisser refroidir pendant 30 minutes.
Préparer le sirop en mélangeant le jus d'orange avec le sucre et en chauffant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il bout et épaississe.
Retourner le gâteau et arroser avec le sirop.
Servir le gâteau chaud ou à température ambiante.
Se conserve parfaitement 5 jours à température ambiante.
Idéal comme dessert ou pour un goûter sain, il se sert aussi bien avec du thé qu'en petit déjeuner.
Aruba
| Énergie (kcal) | 238,45 |
| Glucides (g) | 32,8 |
| dont sucres (g) | 22,16 |
| Lipides (g) | 10,42 |
| dont saturés (g) | 5,58 |
| Protéines (g) | 4,88 |
| Fibres (g) | 0,61 |
| Vente (g) | 0,17 |
