Plat emblématique de l'enfance par excellence, la pastina au fromage est un plat simple et savoureux qui évoque des souvenirs.
Mettez la pastina dans une casserole, versez le bouillon de légumes pour couvrir.
Allumez le feu à intensité modérée, ajoutez le sel et laissez cuire la pastina pendant 9 minutes.
Une fois cuite et avec un peu de liquide, hors du feu, réglez un minuteur sur 3 minutes pour que la température baisse et que le fromage ne se déchire pas.
Après 3 minutes, ajoutez les fromages, une bonne quantité de Parmigiano Reggiano râpé ou de Pecorino Romano et mélangez jusqu'à obtenir une consistance épaisse comme un risotto.
Servez la pastina au fromage sur une assiette plate.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 208,67 |
| Lipides (g) | 20,67 |
| dont saturés (g) | 12,35 |
| Protéines (g) | 5,73 |
| Vente (g) | 0,22 |
