Versez dans un bol les tomates pelées en morceaux, assaisonnez avec le sel et l'huile d'olive extra vierge à votre goût. Mélangez et laissez reposer à température ambiante.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans une petite tasse.
Faites un trou au centre de la farine, ajoutez la levure dissoute et l'eau petit à petit tout en mélangeant avec une fourchette.
Travaillez la pâte avec les poings pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Formez une boule de pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ deux heures.
Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez-la en deux parties.
Huilez les plaques et étalez une moitié de la pâte dans chacune.
Répartissez les tomates pelées sur la pizza et saupoudrez de parmigiano reggiano, puis enfournez à 200° pendant 10 minutes.
Coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez-la sur les pizzas, puis enfournez à nouveau pendant 8/10 minutes supplémentaires.
Servez chaud, fondant c'est délicieux!
Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais et de bonne qualité.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 147,34 |
| Glucides (g) | 25,04 |
| dont sucres (g) | 2,44 |
| Lipides (g) | 2,49 |
| dont saturés (g) | 1,12 |
| Protéines (g) | 6,62 |
| Fibres (g) | 2,32 |
| Vente (g) | 0,18 |
