Sauce aux Légumes

Name: Sauce aux Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Tomates Ébouillantées et Pelées; 15 Cl Vinaigre de Vin; q.b. Oignon; q.b. Carotte; q.b. Céleri; 1 Gousse Ail; 4 Cuillères Huile d'Olive Extra Vierge; 1 Cuillère Sucre; 1 Jaune d'Œuf Dur; q.b. Sel; q.b. Poivre Blanc

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Catégorie: Sauces

La sauce aux légumes est un condiment savoureux et léger, réalisé avec des tomates, de l'oignon, de la carotte, du céleri et de l'ail. Elle est parfaite pour enrichir le goût des viandes et des poissons.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Tomates ébouillantées et pelées150G
Vinaigre de vin15Cl
Oignonq.b.
Carotteq.b.
Céleriq.b.
Ail1Gousse
Huile d'olive extra vierge4Cuillères
Sucre1Cuillère
Jaune d'œuf dur1
Selq.b.
Poivre blancq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Hacher grossièrement les légumes, les saler, les arroser de vinaigre et les laisser reposer 1 heure
ÉTAPE 2 DE 5
Écraser l'ail et le faire dorer dans l'huile, le retirer et ajouter les légumes égouttés du vinaigre, les faire revenir et ajouter les tomates en morceaux, le sucre, le sel et le poivre moulu
ÉTAPE 3 DE 5
Ajouter 150 g d'eau, mélanger la sauce et cuire pendant 30 minutes pour la réduire
ÉTAPE 4 DE 5
Mixer avec le jaune d'œuf émietté
ÉTAPE 5 DE 5
Accompagne les viandes bouillies, rôties et les hamburgers

Suggestions

Poêle
Couteau
Planche à Découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Autres informations

Cette sauce aux légumes est un accompagnement polyvalent qui se marie bien avec les viandes et les poissons.

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	141,85
Glucides (g)	4,98
dont sucres (g)	4,98
Lipides (g)	13,08
dont saturés (g)	1,98
Protéines (g)	1,15
Fibres (g)	0,37
Vente (g)	0,02

Protéines
1,15g·6%
Glucides
4,98g·25%
Graisses
13,08g·67%
Fibres
0,37g·2%