Bâtonnets de courgettes gratinés, rehaussés par le fromage de fossa de chèvre Vandelli et rendus uniques par la note herbacée du aiòun, une touche rustique qui séduit immédiatement l'odorat et le palais. Parfaits pour un apéritif créatif, une entrée légère ou un accompagnement gourmet au goût italien.
Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en bâtonnets réguliers.
Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage de fossa de chèvre râpé, une cuillère de aiòun, du poivre noir et un peu de sel (goûtez, car le aiòun donne déjà beaucoup de saveur). Bien mélanger.
Passez chaque bâtonnet de courgette d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans le mélange de chapelure aromatique, en pressant légèrement pour faire adhérer la panure.
Disposez les courgettes panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive extra vierge et faites cuire au four statique déjà chaud à 200 °C pendant environ 25 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniformément.
Servez immédiatement, en garnissant de persil frais. Excellentes à déguster chaudes, peut-être accompagnées d'une sauce au yaourt légère.
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à 2 jours. Réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Rapide, créatif, et avec un parfum de maison qui séduit immédiatement !
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 131,43 |
| Glucides (g) | 9,32 |
| dont sucres (g) | 1,22 |
| Lipides (g) | 7,37 |
| dont saturés (g) | 2,64 |
| Protéines (g) | 6,99 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,27 |
