Sauce pour pâtes sicilienne aux sardines.. dans la mer (280 g)

Une sauce qui se vante d'une tradition ancienne et qui tire son origine de la nécessité d'adapter le goût à la rareté des ressources. Car dans certains endroits de Sicile, loin de la mer ou assez pauvres pour ne pas pouvoir se permettre du poisson de saison, les gens ne renonçaient pas aux "pâtes aux sardines", un plat typique et riche à préparer lors des fêtes. Et donc, par nécessité, tous les ingrédients requis sont utilisés sauf les sardines, qui restaient heureusement dans la mer, en fait. Malgré le manque (mais aussi grâce à cela), la sauce maintient une riche gamme de saveurs grâce au fenouil sauvage, aux amandes grillées, à la tomate et aux raisins secs. Purée de tomates* (49,98%), fenouil sauvage* (25%), huile d'olive extra vierge*, amandes pelées et grillées* (6,24%), raisins secs*, concentré de tomates* (4,95%), jus de citron*, vin blanc*, oignon*, sel, vinaigre de cidre de pomme, ail, poivre. Peut contenir : pistaches Conserver dans un endroit frais et sec ; après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C pendant 2 jours maximum Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 675 kJ / 163 kcal ; matières grasses 15 g ; dont saturées 1,9 g ; glucides 4,4 g ; dont sucres 3,8 g ; fibres 1,3 g ; protéines 1,9 g ; sel 0,4 g.