Description
Dénomination : Barolo DOCG Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Costareto Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Mombercelli (AT), Piémont, Italie Description : Pendant la vinification, la macération sur les peaux dure environ 20 jours et la fermentation se fait à température contrôlée à 30-32 °C. Ensuite, le vieillissement se fait en grands fûts de bois pendant 2 ans et au moins 6 mois en bouteille. La couleur est rouge intense avec des reflets grenat. Au nez, il est ample, enveloppant et complexe avec des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées et balsamiques. En bouche, il est harmonieux, enveloppant et aux tanins soyeux. Accord recommandé avec du gibier et des braisés. Mais il est également excellent comme vin de méditation. Température recommandée : 18-20° C