Description
Dénomination : Dolcetto d'Alba DOCG Cépage : 100% Dolcetto Nom : Dolcetto d'Alba Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Cannubi, Barolo (CN), Piémont, Italie Description : Pendant la vinification, la macération à chapeau immergé dure environ 6-8 jours dans des cuves en bois avec des remontages fréquents. Affinage en conteneurs d'acier, préservant le parfum d'origine et terminant son élaboration par un affinage en bouteille. La couleur est rouge avec des reflets violacés. Au nez, il est frais, agréablement fruité, ample et plaisant, avec des notes nettes de confiture de fruits rouges. En bouche, il est plein, avec des réminiscences de mûres et de framboises et un agréable arrière-goût amer. Recommandé avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des viandes blanches, des fromages frais et de la pizza. Température de service 18-20°C