Description
Dénomination : Langhe Nebbiolo DOC Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Madonna di Como Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Madonna di Como, Alba (CN), Piémont, Italie Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle avec un chapeau immergé. La fermentation est conduite à une température contrôlée d'environ 28 °C pour la période optimale, le vin obtenu est conditionné à plusieurs reprises avec des soutirages répétés jusqu'à obtenir une bonne séparation des lies. Il est affiné dans des fûts de ciment vitrifiés. La couleur est rouge rubis intense, avec des nuances grenat. Au nez, des arômes intenses avec des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est structuré avec des tanins élégants. Accord recommandé avec viande rouge, braisé et fromage. Température recommandée : 16-18 °C