Description
Dénomination : Spumante Metodo Classico Pas Dosè Cépage : Assemblage de raisins à baies noires Nom : 120+1 Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagnole Monferrato (AS), Piémont, Italie Description : Spumante obtenu par pressurage doux de raisins à baies noires P.N., selon les strictes directives du Metodo Classico. Vieillissement de 10 ans sur lies dans des environnements à température contrôlée. Dégorgement effectué en utilisant pour les procédures de remplissage uniquement du vin de la même cuvée. La couleur est jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, bouquet fin, persistant et équilibré avec des notes de noisettes grillées et de croûte de pain. En bouche, il est complexe, crémeux, intense et élégant avec une agréable acidité, suivie d'une sapidité persistante. Accord recommandé avec des entrées de poisson, des crustacés ou des plats principaux de mer élaborés, conseillé comme apéritif. Température de service : 10-12° C