Description
Dénomination : Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva Cépage : 100% Ruchè Nom : Il Fondatore Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Castagnole Monferrato (AS), Piémont, Italie Description : La vinification se fait selon la méthode traditionnelle en rouge, vieillissement en chêne français pendant environ 10-14 mois selon le millésime. La stabilisation tartrique n'est pas prévue. La couleur est rouge rubis tendant vers le grenat. Au nez, il est intense, persistant avec des souvenirs aromatiques et des notes typiques de fruits des bois, qui évoluent en épices orientales et poivre noir. En bouche, il est puissant et caractéristique au palais, d'une grande persistance. Accord recommandé avec des fromages affinés et persillés, avec des pâtes aux œufs farcies de viande, avec des viandes rouges à cuisson longue ou des viandes blanches dans des préparations particulièrement structurées ou épicées comme le curry ou la moutarde. Température de service : 18-20° C