Description
Dénomination : Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Cépage : 100% Ruchè Nom : Laccento Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagnole Monferrato (AS), Piémont, Italie Description : La vinification se fait selon la méthode traditionnelle en rouge, vieillissement en cuves d'acier. La couleur est rouge rubis intense avec d'importants reflets violacés dans sa jeunesse, tendant au grenat après quelques années de vieillissement en bouteille. Au nez, il est intense, persistant, avec une touche d'aromaticité de pétales de rose et de fruits des bois en confiture. En bouche, il est chaud, agréable et d'une rare soyeux. Accord recommandé avec des fromages affinés et persillés, avec des pâtes aux œufs farcies de viande, avec des viandes rouges à cuisson longue ou des viandes blanches dans des préparations particulièrement structurées ou épicées comme le curry ou la moutarde. Température de service : 18-20° C