Description
Dénomination : Barolo DOCG Serralunga d'Alba Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Levoluzione Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Castagnole Monferrato (AS), Piémont, Italie Description : La vinification se fait selon la méthode traditionnelle en rouge, avec un vieillissement minimum de 38 mois dont 18 en grands fûts et barriques de chêne français. La couleur est rouge rubis avec de délicieux reflets grenat, conservant ce dynamisme chromatique qui stimule la dégustation. Brillant et caractéristique. Au nez, il est vineux, ample, intense et persistant avec des notes de muscade, de racine de quinquina, de confiture, de réglisse et de délicieux souffles herbacés et notes épicées. En bouche, il est plein, généreux, harmonieux, velouté. Intrigant et aristocratique. De corps tannique, élégant, tendu et savoureux. Recommandé avec des pâtes à la sauce ragù ou des risottos, viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages bien affinés. Température de service : 18-20° C