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En parlant de bières Sour italiennes, on ne peut pas ne pas mentionner Ca' del Brado, qui depuis des années nous a habitués à divertir le palais avec des saveurs inattendues et une grande fraîcheur. Avec la nouvelle ligne "Felicitazioni", le projet bolonais a mis en canette quelques boissons vraiment innovantes et savoureuses. Dans ce cas, il s'agit d'une Gose à fermentation mixte, faite mûrir lentement dans la fameuse "cantina brada" et épicée avec du sel et des grains de café de spécialité.
