Description
Extraordinaire Grappa Riserva obtenue par la distillation de marc de raisin Barolo récolté pendant les vendanges et soigneusement sélectionné par l'entreprise. Privilège de l'excellence Distillée dans de petits alambics en cuivre, lentement et au bain-marie. Une ancienne méthode dite "discontinue" est utilisée pour en exalter la qualité. Recette secrète que Sibona transmet depuis des générations de maîtres œnologues-distillateurs. Caractéristiques du nectar des dieux La couleur est chaude, ambrée, miellée. À l'ouverture de la bouteille, un parfum recherché de fruits secs, tabac et chêne se dégage. Goût velouté mais imposant, on distingue les fruits rouges et les épices, persistant et durable mais jamais excessif. Cépages : Monocépage Barolo Alcool : 44% vol. Affinage : Reste pendant une longue période dans des cuves en acier puis vieillit paisiblement pendant 8 ans en fûts de chêne et barriques.