Huile EVO Grignano 250ml - Luigi Ruffo

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Comment est produite l'huile d'olive extra vierge Grignano Il s'agit d'une huile EVO monovariétale obtenue par extraction à froid d'olives cultivar Grignano de la région d'Illasi, à l'est de Vérone. La transformation se fait par des procédés mécaniques, c'est-à-dire sans recours à des procédés ou substances chimiques, dans des conditions qui n'altèrent pas l'huile. Olives à km 0 Les fruits utilisés par l'Azienda Agricola Luigi Ruffo proviennent des parcelles appartenant à l'entreprise et sont récoltés en automne uniquement lorsque l'olive présente des caractéristiques déterminantes et est prête à être récoltée. L'attention portée au soin des plantes et aux dix jours de récolte garantit que la qualité de l'huile produite reste stable au fil des ans et que les caractéristiques organoleptiques ne subissent pas de variations. C'est pourquoi Luigi, pour vérifier la période parfaite de récolte, traverse habituellement ses oliveraies centenaires à bord d'une petite roulotte et contrôle l'état des plantes, une par une.