La racine de réglisse est un produit sans égal lorsqu'elle provient des régions de Calabre et en particulier d'un village qui en a tiré de grands bénéfices, Rossano Calabro. Des racines, grâce à des procédés particuliers, on extrait la sève puis on la déshydrate pour obtenir une masse hautement aromatique de couleur noire, compacte, presque cristalline à l'état pur. Degré d'alcool : 25% vol.
