Kukorica- és csicseriborsó tészta friss paradicsomszósszal, padlizsánnal és pestóval

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

   Tisztítsd meg és vágd nem túl vékony szeletekre a hagymát, majd tedd egy forró serpenyőbe 60 g extra szűz olívaolajjal és a karikára vágott 2 friss chili paprikával.

2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

   Pirítsd aranybarnára és puhítsd meg a hagymát, majd add hozzá a megmosott és félbevágott vagy mérettől függően négy részre vágott paradicsomokat. Ízesítsd néhány bazsalikomlevéllel és 2 ág friss oregánó leveleivel, sózd meg, és főzd 5-6 percig, amíg a szósz puha nem lesz.

3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

   Mosd meg a padlizsánt, szárítsd meg és vágd le a végeit, majd vágd kockákra, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg a maradék extra szűz olívaolajjal. Tedd a mikrohullámú sütőbe, és süsd 10 percig, közben 3-szor fordítsd meg; amikor kész, add a szószhoz, és alacsony lángon hagyd, hogy az ízek összeérjenek.

4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

   Tedd a turmixgép poharába a megmosott és megszárított bazsalikomleveleket, a mogyorót és a meghámozott fokhagymagerezdeket. Add hozzá az extra szűz olívaolajat, sózd meg, majd turmixold sima és bársonyos pestóvá.

5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

   Főzd meg a tésztát sós, forrásban lévő vízben, majd forgasd össze a paradicsomos és padlizsános szósszal, és fejezd be a bazsalikomos-mogyorós pestóval.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)