Fedezd fel a vörösboros orecchiettét stracchino krémmel, ropogós pancettával és pisztáciával: egyedülálló ízélmény autentikus pugliai termékekkel!
Vágd a pancettát kockákra, és pirítsd meg serpenyőben, amíg aranybarna és ropogós lesz. Vedd ki, és helyezd papírtörlőre, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyben a pancettát sütötted, add hozzá a stracchinót, és keverd el egy merőkanál tésztafőző vízzel, amíg bársonyos állagot nem kapsz.
Forralj fel bőséges sós vizet, és főzd meg a Pugghia vörösboros orecchiettét, amíg al dente nem lesz (a csomagoláson feltüntetett idő szerint).
Egy tapadásmentes serpenyőben óvatosan pirítsd meg a pisztácia morzsát, hogy kiemeld aromás ízét.
Szűrd le az orecchiettét, és tarts meg egy merőkanál főzővizet. Add hozzá a stracchino krémhez, és pirítsd meg serpenyőben, hogy az ízek összeérjenek.
Fejezd be az ételt a ropogós pancettával, a pisztácia morzsával és egy csipetnyi fekete borssal. Végül adj hozzá egy kis extra szűz olívaolajat Pugghia nyersen.
Italia, Puglia
Energia (kcal) | 221,27 |
Szénhidrátok (g) | 0,73 |
amelyből cukrok (g) | 0,51 |
Zsír (g) | 16,37 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 6 |
Fehérje (g) | 5,74 |
Rostok (g) | 0,62 |
Akció | 0,1 |