Fedezd fel az autentikus orecchiette receptet grano arso-val, sárga és piros paradicsommal, amit @cristinaeffe_ készített. 100% pugliai alapanyagok, Pugghia aláírással.
Egy serpenyőben piríts meg egy gerezd fokhagymát extra szűz olívaolajban. Add hozzá a szardellát, és hagyd, hogy lassan felolvadjon. Öntsd bele a félbevágott paradicsomokat és a kapribogyót. Közepes lángon főzd, hozzáadva egy merőkanál tésztavizet.
Egy másik serpenyőben pirítsd meg a zsemlemorzsát egy kevés olajjal és egy csipet sóval, amíg egyenletesen aranybarna és ropogós lesz.
Főzd meg az orecchiette-t sós vízben, szűrd le al dente állapotban, és dobd a serpenyőbe a mártással. Forgasd át egy kevés nyers olívaolajjal. Tálald friss bazsalikommal és pirított zsemlemorzsával a tetején.
A grano arso rostokban gazdag és alacsony zsírtartalmú, tökéletes egy egészséges étrendhez anélkül, hogy lemondanánk az ízekről.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 57,72 |
| Szénhidrátok (g) | 7,97 |
| amelyből cukrok (g) | 3,05 |
| Zsír (g) | 0,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,26 |
| Fehérje (g) | 4,35 |
| Rostok (g) | 1,48 |
| Akció | 0,02 |
