Lenticchie nere con crema di soffice di capra, olio evo e timo fresco

Name: Lenticchie nere con crema di soffice di capra, olio evo e timo fresco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Lenticchie nere; 60 g Cipolla dorata; 40 g Carota; 30 g Sedano; 30 mL Olio extravergine di oliva; 1 L Brodo vegetale; 2 g Sale fino; q.b. Pepe nero; 150 g Soffice di Capra; 50 g Yogurt greco bianco; q.b. Timo fresco; 10 mL Succo di Limone

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Categoria: Piatti unici

Un secondo piatto o piatto unico vegetariano di grande raffinatezza: le lenticchie nere, cotte lentamente con cipolla e aromi, vengono servite con una crema morbida di Soffice di Capra, esaltata da olio extravergine di oliva e foglioline di timo fresco. Un incontro di sapori e consistenze che unisce rusticità e delicatezza in chiave moderna.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 35 minCottura: 35 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Lenticchie nere320g
Cipolla dorata60g
Carota40g
Sedano30g
Olio extravergine di oliva30mL
Brodo vegetale1L
Sale fino2g
Pepe neroq.b.
Soffice di capra150g
Yogurt greco bianco50g
Timo frescoq.b.
Succo di limone10mL

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Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

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€ 6,90

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
Tritare finemente cipolla, carota e sedano. Far soffriggere dolcemente in casseruola con 2 cucchiai di olio.
PASSO 2 DI 6
Unire le lenticchie nere, tostare 1 minuto e coprire con brodo vegetale caldo.
PASSO 3 DI 6
Cuocere a fuoco dolce per circa 30-35 minuti, aggiungendo brodo se necessario. A fine cottura, regolare di sale e pepe.
PASSO 4 DI 6
Intanto, preparare la crema di Soffice di Capra: lavorare il formaggio nel mixer con yogurt greco, un cucchiaino di succo di limone, un filo di olio e un pizzico di pepe, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
PASSO 5 DI 6
Impiattare le lenticchie calde, aggiungere al centro una generosa cucchiaiata di crema di Soffice di Capra.
PASSO 6 DI 6
Completare con un filo di olio extravergine, timo fresco e, a piacere, una macinata di pepe nero.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero, in contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Scaldare le lenticchie prima di servire.

Origine

Italia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	91,95
Carboidrati (g)	10,91
di cui Zuccheri (g)	1,03
Grassi (g)	2,75
di cui Saturi (g)	0,5
Proteine (g)	5,21
Fibre (g)	2,73
Sale (g)	0,26

Proteine
5,21g·24%
Carboidrati
10,91g·51%
Grassi
2,75g·13%
Fibre
2,73g·13%