Polenta cremosa con funghi, spinaci e parmigiano reggiano di vacca frisona 60 mesi

Name: Polenta cremosa con funghi, spinaci e parmigiano reggiano di vacca frisona 60 mesi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Farina di mais per polenta; 1 L Acqua; 8 g Sale grosso; 300 g Funghi champignon freschi; 150 g Spinaci freschi; 50 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 60 mesi; 1 unità Aglio; 25 mL Olio extravergine di oliva; q.b. Pepe nero

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Categoria: Piatti unici

Un piatto che esalta la tradizione del Nord Italia in chiave gourmet: la polenta morbida accoglie un ricco condimento di funghi e spinaci saltati, con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 60 mesi, che aggiunge intensità e profumi inconfondibili. Comfort food d’autore, perfetto per le serate invernali.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 45 minCottura: 45 min

Tempo di preparazione: 10 minPreparazione: 10 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di mais per polenta250g
Acqua1L
Sale grosso8g
Funghi champignon freschi300g
Spinaci freschi150g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 60 mesi50g
Aglio1unità
Olio extravergine di oliva25mL
Pepe neroq.b.

Prodotti acquistabili

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 prodotto

€ 34,10

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 7
Portare a ebollizione 1 litro d’acqua con il sale grosso. Versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente per evitare grumi.
PASSO 2 DI 7
Cuocere la polenta a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando spesso.
PASSO 3 DI 7
Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Lavare gli spinaci.
PASSO 4 DI 7
In una padella, scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, aggiungere i funghi e farli saltare per 5-6 minuti.
PASSO 5 DI 7
Unire gli spinaci e continuare la cottura finché sono appassiti. Regolare di sale e pepe.
PASSO 6 DI 7
Quando la polenta è pronta, mantecarla con metà del Parmigiano 60 mesi.
PASSO 7 DI 7
Distribuire la polenta nei piatti, coprire con funghi e spinaci saltati e completare con il restante Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 60 mesi e una macinata di pepe nero.

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Scaldare la polenta in padella o a bagnomaria.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	76,49
Carboidrati (g)	10,53
di cui Zuccheri (g)	0,76
Grassi (g)	2,56
di cui Saturi (g)	0,74
Proteine (g)	3,02
Fibre (g)	1,05
Sale (g)	0,19

Proteine
3,02g·18%
Carboidrati
10,53g·61%
Grassi
2,56g·15%
Fibre
1,05g·6%