成分
分量
- ジャガイモのニョッキ（すでに準備済み）
600g600g - パルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・ヴァッカ・フリソナ12ヶ月
100g100g - エルボリナート・ヴァッキーノ
80g80g - フォンティーナ・ヴァルドスターナdop
80g80g - フォルマッジョ・ミスト・ドルチェ・ルスティコ
80g80g - 新鮮なミックスキノコ（シャンピニオン、ポルチーニなど）
150g150g - 生クリーム
120mL120mL - 牛乳
100mL100mL - バター
20g20g - 新鮮なパセリ
10g10g - 塩と黒コショウ適量
購入可能な商品
パルミジャーノ・レッジャーノ フリジア牛 12ヶ月 (1 KG 約)
1 商品1 商品 € 20.10エルボリナート・ヴァッキーノ (3 KG 約)
1 商品1 商品 € 102.00フォンティーナ・ヴァルドスターナ DOP (ホール 8.5 KG 約)
1 商品1 商品 € 224.00フォルマッジョ ミスト ドルチェ ルスティコ (フォルマ インテラ 1.4 KG ほど)
1 商品1 商品 € 26.00
準備
- 7 中 1 ステップ
キノコを掃除してスライスします。バター、少々の塩とコショウで5〜6分間、黄金色になるまでフライパンで炒めます。取り置きます。
- 7 中 2 ステップ
小鍋に生クリームと牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱します。
- 7 中 3 ステップ
フォンティーナ、エルボリナート、フォルマッジョ・ミスト・ドルチェ・ルスティコ、そしてパルミジャーノの半分を加えます。
- 7 中 4 ステップ
チーズが溶けてソースが滑らかでクリーミーになるまで優しく混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- 7 中 5 ステップ
たっぷりの塩水を沸騰させます。ニョッキを入れ、浮き上がるまで（2〜3分）茹でます。すぐに水を切ります。
- 7 中 6 ステップ
温かいニョッキをチーズクリームに入れます。炒めたキノコを加え、よく混ぜます。
- 7 中 7 ステップ
ニョッキを皿に盛り、残りのパルミジャーノ、新鮮なパセリ、そしてお好みで追加のチーズのスライスを振りかけます。
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大1日、密閉容器に入れて保存。クリーミーさを取り戻すために少量の牛乳で温め直します。
原産地
Italia, Valle d'Aosta
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 160.26 |
| 炭水化物 (g) | 9.22 |
| うち糖質（g） | 1.31 |
| 脂肪 (g) | 10.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.03 |
| タンパク質 (g) | 8 |
| 食物繊維 (g) | 1.04 |
| セール | 0.21 |
- タンパク質8g·28%
- 炭水化物9.22g·32%
- 脂肪10.19g·36%
- ファイバー1.04g·4%