トマトクリームとパルミジャーノ・レッジャーノのリガトーニ・アラ・ウォッカ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   大きなフライパンで、エクストラバージンオリーブオイルを使って細かく刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。

2. 7 中 2 ステップ

   トマトピューレ、塩、コショウを加え、中火で約7分間煮ます。

3. 7 中 3 ステップ

   ウォッカを加えてアルコールを2分間蒸発させます。

4. 7 中 4 ステップ

   新鮮なクリームを加え、混ぜてソースをさらに数分間煮詰め、濃厚なクリームを作ります。

5. 7 中 5 ステップ

   その間に、たっぷりの塩水でリガトーニをアルデンテに茹でます。

6. 7 中 6 ステップ

   トマトクリームとウォッカのフライパンでパスタを炒め、フリゾナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ12ヶ月のすりおろしを加えます。火を止めてクリーミーで包み込むような一貫性になるまで混ぜます。

7. 7 中 7 ステップ

   皿に盛り付け、フリゾナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ12ヶ月のスライス、ちぎったフレッシュバジル、モデナIGPバルサミコクリームを少し加えて、グルメな仕上げをします。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)