ウンテッロ・トレ・ラッティのスフレキューブとキャラメルコンフィトマト、新鮮なハーブ

準備

1. 11 中 1 ステップ

   ウンテッロ・トレ・ラッティのスフレを準備します：小鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて1分間かき混ぜながら調理します（ルー）。

2. 11 中 2 ステップ

   牛乳を少しずつ注ぎ、かき混ぜ続けて濃厚なベシャメルソースを作ります。

3. 11 中 3 ステップ

   火から下ろし、サイコロ状に切ったウンテッロ・トレ・ラッティを加えて溶かします。パルミジャーノを加え、塩とコショウで味を調えます。

4. 11 中 4 ステップ

   卵黄を1つずつ加えます。

5. 11 中 5 ステップ

   卵白を泡立てて、優しく混ぜ合わせます。

6. 11 中 6 ステップ

   すべてを小さな四角い型（約20x20 cm）に流し込み、オーブンペーパーで敷きます。

7. 11 中 7 ステップ

   180°Cに予熱した静止オーブンで25〜30分間焼き、スフレが膨らんで黄金色になるまで焼きます。完全に冷ましてから、均等なキューブに切ります。

8. 11 中 8 ステップ

   キャラメルコンフィトマトを準備します：トマトを半分に切り、オーブンペーパーを敷いたトレイに並べます。

9. 11 中 9 ステップ

   オイル、砂糖、塩、オレガノ、タイムで味付けします。

10. 11 中 10 ステップ

    130°Cで約1時間焼き、柔らかくキャラメル化するまで焼きます。

11. 11 中 11 ステップ

    スフレの各キューブにコンフィトマトを1つずつ置き、新鮮なハーブを刻んで仕上げます。

おすすめ

• さらにエレガントな効果を得るために、追加します

• より甘い味を追加するために

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)