ファットリア・ラヴァッキオ「チェドロ」キャンティ・ルフィナDOCG 2022

呼称: キャンティ・ルフィナDOCG 品種: サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネーロ、チリエジョーロ 名称: チェドロ アルコール度数: 13.5° 容量: 0.75L 生産地域: ポンタッシエーヴェ（FI）、トスカーナ、イタリア 説明: 手摘みで収穫し、発酵とマセラシオンは約10日間、温度管理されたステンレスタンクで行われ、多くのリモンタージュが行われます。熟成は約12ヶ月間、35hlのオーク樽で行われ、その後少なくとも6ヶ月間瓶内で熟成されます。色は濃く輝くルビーレッドです。鼻にはアンダーグロースと小さなベリーの香りが感じられ、ブーケは乾燥したバラとスミレの香りに伴われます。口に含むと、適度にトーストされたスパイスと革のノートが感じられ、充実感を与えます。味はドライで風味豊かですが、タンニンは柔らかくコンパクトです。フィニッシュは良い持続性があり、ルフィナ地域を特徴づける美しい酸味があります。これは新鮮でバランスの取れたワインで、滑らかなタンニンを持ち、特別な機会に共有したり提供したりするのに適しています。若いうちは食事全般に合い、熟成すると肉のソース、家禽、ローストに合わせるのが好ましいです。サービス温度は16-18°Cです。