テヌーテ・デッロ・ヤト「イル・ミオ・アミコ・ネロ・ダヴォラ」シチリアDOCネロ・ダヴォラ2021

呼称: シチリアDOCネロ・ダヴォラ 品種: 100% ネロ・ダヴォラ 名称: イル・ミオ・アミコ・ネロ・ダヴォラ アルコール度数: 14° 容量: 0.75L 生産地域: モンテ・ヤトの斜面、モンレアーレ（PA）、シチリア、イタリア 説明: 手摘みで収穫されたブドウを伝統的な方法で醸造し、発酵は温度管理された状態で行われます。熟成は最初にステンレスタンクで約5〜6ヶ月、その後バリックでさらに9ヶ月行われます。瓶内での熟成は約5〜6ヶ月です。色はカーミンレッドで、クリアなガーネットの反射があります。香りはフルーティー、フローラル、ベジタル、スパイシーで、スピリッツに漬けたチェリーやベリー、枯れた紫の花、松、バルサミコの香り、最後にリコリスとルバーブのノートが感じられます。口に含むと、ドライで温かく、適度にフレッシュでタンニンがあり、バランスが取れていて、強く持続的で調和が取れています。香りで感じたものと同じ感覚が口の中に広がります。このワインは島の力強さ、個性、地域性を示すことができるワインです。おすすめのペアリングは、グリルした肉、ステーキ、ハーブを使ったオーブン焼きのラム、ジビエ、熟成チーズです。提供温度: 18-20°C