Fregola sarda met paddenstoelen en worst

Name: Fregola sarda met paddenstoelen en worst
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Fregola sarda; 200 g Pleurotus paddenstoelen; 2 eenheden Gele tomatensaus; 1 eenheid Knoflookteen; 3 eetlepels Extra vergine olijfolie; 200 g Verse worst; q.b. Zout; q.b. Geraspte pecorino

@dagiu

Categorie: Eerste gangen

Een traditioneel Sardijns gerecht op basis van fregola, paddenstoelen en worst, verrijkt met gele tomatensaus en geraspte pecorino.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 45 minKoken: 45 min

Voorbereidingstijd: 0 minVoorbereiding: 0 min

Land: Italia

dagiu@dagiu

Ingrediënten

Aantal porties

Fregola sarda160g
Pleurotus paddenstoelen200g
Gele tomatensaus2unità
Knoflookteen1unità
Extra vergine olijfolie3cucchiai
Verse worst200g
Zoutq.b.
Geraspte pecorinoq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Giet extra vergine olijfolie en de knoflook in een pan, bak het met de verkruimelde worst.
STAP 2 VAN 7
Verwijder de knoflook en blus af met wat witte wijn.
STAP 3 VAN 7
Voeg de in reepjes gesneden paddenstoelen, wat peterselie en een scheutje olie toe, laat 15 minuten koken.
STAP 4 VAN 7
Voeg de worst en de gele tomatensaus toe.
STAP 5 VAN 7
Kook nog 30 minuten verder.
STAP 6 VAN 7
Rooster de fregola en voeg dan bouillon toe tot de kooktijd is bereikt en laat het absorberen.
STAP 7 VAN 7
Giet de saus erbij en meng met de geraspte pecorino.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,86
Koolhydraten (g)	2,54
waarvan suikers (g)	2,33
Vetten (g)	10,97
waarvan verzadigd (g)	2,9
Eiwitten (g)	7,98
Vezels (g)	0,84
Uitverkoop (g)	0,26

Eiwitten
7,98g·36%
Koolhydraten
2,54g·11%
Vetten
10,97g·49%
Vezels
0,84g·4%