Orecchiette al grano arso z pesto, pomidorkami confit i burratą

Name: Orecchiette al grano arso z pesto, pomidorkami confit i burratą
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Orecchiette al grano arso; 200 g Pomidorki koktajlowe; 200 g Świeża burrata z Apulii; 50 g Świeża bazylia; 50 g Migdały lub orzeszki piniowe; 50 g Tarty Parmigiano Reggiano; 1 sztuka Ząbek czosnku; q.b. Oliwa z oliwek extra vergine; q.b. Sól; q.b. Pieprz; q.b. Cukier; q.b. Liście świeżej bazylii do dekoracji

@pugghia

Kategoria: Dania główne

Przygotuj autentyczne orecchiette al grano arso z pesto z bazylii, pomidorkami confit i burratą z Apulii. Prosty przepis, odkryj go.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 90 minGotowanie: 90 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

@pugghia

Składniki

Liczba porcji

Orecchiette al grano arso400g
Pomidorki koktajlowe200g
Świeża burrata z apulii200g
Świeża bazylia50g
Migdały lub orzeszki piniowe50g
Tarty parmigiano reggiano50g
Ząbek czosnku1sztuka
Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.
Cukierq.b.
Liście świeżej bazylii do dekoracjiq.b.

Produkty do kupienia

Orecchiette al Grano Arso da 500 g.

1 produkt

zł 16,65

Oliwa z oliwek extra virgin z Apulii 500 ml

1 produkt

zł 37,58

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Rozgrzej piekarnik do 140°C. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek extra vergine, dodaj szczyptę soli, pieprzu i lekko posyp cukrem. Piecz przez około 90 minut, aż pomidorki będą zwiędnięte, ale wciąż soczyste. Odstaw na bok.
KROK 2 Z 4
W międzyczasie przygotuj pesto z bazylii. W mikserze połącz liście bazylii, migdały lub orzeszki piniowe, tarty Parmigiano Reggiano i ząbek czosnku. Miksuj, stopniowo dodając oliwę z oliwek extra vergine, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
KROK 3 Z 4
Ugotuj orecchiette al grano arso w dużej ilości osolonej wody. Odcedź je al dente i od razu wymieszaj z pesto z bazylii.
KROK 4 Z 4
Rozłóż orecchiette z pesto z bazylii na talerzach. Dodaj pomidorki confit na wierzch makaronu, a na środku każdego talerza umieść kawałek burraty z Apulii. Udekoruj liściem świeżej bazylii i obficie skrop oliwą z oliwek extra vergine.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Dla dodatkowego smaku możesz dodać płatki parmezanu lub szczyptę świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	173,05
Węglowodany (g)	13,39
w tym cukry (g)	2,8
Tłuszcze (g)	9,54
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,06
Białko (g)	7,71
Błonnik (g)	2,99
Wyprzedaż (g)	0,05

Białka
7,71g·23%
Węglowodany
13,39g·40%
Tłuszcze
9,54g·28%
Włókna
2,99g·9%