Spaghetti all'assassina gourmet z stracciatellą i pistacjami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 6

   Podgrzej 4 łyżki oliwy EVO Pugghia na szerokiej i płaskiej patelni. Dodaj ząbki czosnku i lekko je zrumień, a następnie usuń.

2. KROK 2 Z 6

   Dodaj pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i pozwól im się dusić przez kilka minut. Dodaj Passata di Pomodoro Artigianale Pugghia i gotuj sos na średnim ogniu przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą.

3. KROK 3 Z 6

   Umieść surowe spaghetti bezpośrednio na patelni z sosem. Dobrze wymieszaj, aby wchłonęły sos. Gotuj na średnio-wysokim ogniu, delikatnie mieszając, aż zaczną się lekko przyklejać do patelni.

4. KROK 4 Z 6

   Dodawaj gorącą wodę stopniowo, jak przy gotowaniu risotto, aż osiągną idealną miękkość.

5. KROK 5 Z 6

   Pozwól, aby spód lekko się skarmelizował, nie mieszając zbyt często, aby uzyskać idealne przypalenie.

6. KROK 6 Z 6

   Podawaj spaghetti jeszcze gorące. Dodaj hojną ilość stracciatelli pugliese na każdą porcję i posyp granulatem pistacjowym.

Sugestie

• Patelnia żelazna lub aluminiowa

• Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)