Chrupiące szparagi z parmezanem z cytryną i sosem jogurtowym

Name: Chrupiące szparagi z parmezanem z cytryną i sosem jogurtowym
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Zielone szparagi; 40 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 miesięcy; 50 g Bułka tarta; 2 jednostki Jajka; 2 g Sól drobna; q.b. Pieprz czarny; 1 jednostka Cytryna (w cząstkach, do podania); 120 g Jogurt grecki naturalny; 10 mL Oliwa z oliwek extra vergine; q.b. Oregano suszone lub świeża bazylia (do sosu)

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Świeże i lekkie danie wiosenne: zielone szparagi w chrupiącej panierce i Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 miesięcy, pieczone do złocistości i podawane z cząstkami cytryny i sosem jogurtowym dla orzeźwiającego akcentu. Połączenie prostoty i smaku, które zachwyca od pierwszego kęsa.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 18 minGotowanie: 18 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Zielone szparagi400g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 miesięcy40g
Bułka tarta50g
Jajka2unità
Sól drobna2g
Pieprz czarnyq.b.
Cytryna (w cząstkach, do podania)1unità
Jogurt grecki naturalny120g
Oliwa z oliwek extra vergine10mL
Oregano suszone lub świeża bazylia (do sosu)q.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Umyć szparagi, usunąć twardszą końcówkę.
KROK 2 Z 8
W misce ubić jajka z odrobiną soli i pieprzu.
KROK 3 Z 8
W innej misce wymieszać bułkę tartą i starty Parmigiano Reggiano 12 miesięcy.
KROK 4 Z 8
Każdego szparaga obtoczyć najpierw w jajkach, a potem w panierce, dobrze dociskając, aby się przykleiła.
KROK 5 Z 8
Ułożyć szparagi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą.
KROK 6 Z 8
Piec w nagrzanym piekarniku w 200°C przez 18 minut, aż będą chrupiące i złociste.
KROK 7 Z 8
W międzyczasie przygotować sos, mieszając jogurt grecki, oregano/bazylię, sól, pieprz i odrobinę oliwy.
KROK 8 Z 8
Podawać gorące szparagi z cząstkami cytryny i sosem jogurtowym osobno.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku maksymalnie 1 dzień. Podgrzać w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	104,59
Węglowodany (g)	6,16
w tym cukry (g)	2,21
Tłuszcze (g)	5,57
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,3
Białko (g)	7,15
Błonnik (g)	1,29
Wyprzedaż (g)	0,19

Białka
7,15g·35%
Węglowodany
6,16g·31%
Tłuszcze
5,57g·28%
Włókna
1,29g·6%