Tuduu
Cykoria zapiekana z parmezanem

Cykoria zapiekana z parmezanem

@vandelli-formaggi

Danie, które podkreśla delikatność cykorii belgijskiej: lekka zapiekanka w piekarniku, wzbogacona wyrazistym i słonym smakiem Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Każdy kęs zachwyca kontrastem między słodyczą gotowanej cykorii a złocistą serową skórką. Elegancki i zaskakujący w swojej prostocie dodatek.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Cykoria belgijska600g
  • Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi50g
  • Oliwa z oliwek extra virgin20mL
  • Bułka tarta30g
  • Sól drobna2g
  • Pieprz czarnydo smaku

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Umyć cykorię, usunąć zewnętrzne liście i przeciąć każdą główkę na pół wzdłuż.

  2. KROK 2 Z 6

    Ułożyć połówki cykorii na lekko natłuszczonej olejem blasze, przeciętą stroną do góry.

  3. KROK 3 Z 6

    Posmarować cykorię cienką warstwą oleju, lekko posolić i popieprzyć.

  4. KROK 4 Z 6

    Posypać każdą połówkę bułką tartą i obficie startym Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi.

  5. KROK 5 Z 6

    Skropić jeszcze raz cienką warstwą oliwy z oliwek extra virgin.

  6. KROK 6 Z 6

    Piec w temperaturze 200°C (piekarnik statyczny) przez 25 minut, aż do uzyskania złocistej i chrupiącej zapiekanki.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)85,52
Węglowodany (g)5,63
w tym cukry (g)2,52
Tłuszcze (g)5,2
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,8
Białko (g)3,59
Błonnik (g)1,51
Wyprzedaż (g)0,19
  • Białka
    3,59g·23%
  • Węglowodany
    5,63g·35%
  • Tłuszcze
    5,2g·33%
  • Włókna
    1,51g·9%