Gourmet orecchiette z brokułami i pecorino romano

Name: Gourmet orecchiette z brokułami i pecorino romano
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Świeże orecchiette; 400 g Świeże brokuły; 60 g Tarty Pecorino Romano DOP; 30 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 1 sztuka Ząbek czosnku; 1 g Świeża papryczka chili (opcjonalnie); 8 g Sól drobna; 10 g Miód kasztanowy (opcjonalnie, jako dodatek gourmet)

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Danie główne, które podkreśla prostotę śródziemnomorskiej tradycji, wzbogacone wyrazistym charakterem Pecorino Romano DOP. Słodycz brokułów otula makaron, podczas gdy deszcz pecorino tworzy intensywne i otulające połączenie smaków. Dla unikalnego akcentu, towarzysz ten przepis miodem kasztanowym, którego słodko-gorzka nuta podkreśli słoność sera i świeżość warzyw.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 12 minGotowanie: 12 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Świeże orecchiette320g
Świeże brokuły400g
Tarty pecorino romano dop60g
Oliwa z oliwek extra virgin30mL
Ząbek czosnku1sztuka
Świeża papryczka chili (opcjonalnie)1g
Sól drobna8g
Miód kasztanowy (opcjonalnie, jako dodatek gourmet)10g

Produkty do kupienia

Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)

1 produkt

€ 20,50

Miód kasztanowy

1 produkt

€ 8,00

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody w dużym garnku.
KROK 2 Z 9
Oczyścić brokuły, podzielić na różyczki i umyć pod bieżącą wodą.
KROK 3 Z 9
Wrzucić różyczki brokułów do wrzącej wody i gotować przez około 6 minut.
KROK 4 Z 9
W tej samej wodzie dodać orecchiette i gotować przez kolejne 6 minut (lub do momentu, gdy będą al dente, sprawdzając wskazówki na opakowaniu makaronu).
KROK 5 Z 9
Na dużej patelni podgrzać oliwę z oliwek extra virgin z rozgniecionym ząbkiem czosnku i papryczką chili.
KROK 6 Z 9
Odcedzić makaron i brokuły, zachowując trochę wody z gotowania.
KROK 7 Z 9
Podsmażyć makaron i brokuły na patelni z oliwą, dodając chochlę wody z gotowania, aby połączyć składniki.
KROK 8 Z 9
Zdjąć z ognia i dodać tarty Pecorino Romano, dobrze mieszając, aby uzyskać kremową konsystencję.
KROK 9 Z 9
Podawać od razu, posypując każde danie dodatkową porcją pecorino i, dla gourmetowego akcentu, odrobiną miodu kasztanowego obok talerza.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć zaraz po przygotowaniu. W lodówce, szczelnie zamknięte, przechowywać maksymalnie 1 dzień. Nie zaleca się zamrażania.

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	76,25
Węglowodany (g)	3,21
w tym cukry (g)	3,21
Tłuszcze (g)	5,37
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,62
Białko (g)	3,23
Błonnik (g)	1,58
Wyprzedaż (g)	0,46

Białka
3,23g·24%
Węglowodany
3,21g·24%
Tłuszcze
5,37g·40%
Włókna
1,58g·12%