Wyrafinowane i zaskakujące danie główne, w którym słodycz świeżych truskawek spotyka się z głębią Le Purissime Truskawki, autentycznego dżemu owocowego, który nadaje risotto kremowości i koloru. Końcowe wymieszanie z Parmigiano Reggiano dodaje elegancji i harmonii, tworząc unikalne doświadczenie smakowe, idealne do zaskoczenia gości wiosną lub na romantyczną kolację.
Umyj i pokrój świeże truskawki na małe kawałki.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oliwie z oliwek w rondlu.
Dodaj ryż i praż go przez 2 minuty, mieszając.
Zalej białym winem i pozwól mu odparować.
Dodaj połowę świeżych truskawek i rozpocznij gotowanie, stopniowo dodając gorący bulion.
Po 8 minutach gotowania dodaj pozostałe świeże truskawki i dżem 'Le Purissime' Truskawki, dobrze mieszając.
Kontynuuj gotowanie, stopniowo dodając bulion, aż ryż będzie kremowy i al dente (około 18 minut w sumie).
Po wyłączeniu ognia, wymieszaj z masłem i Parmigiano Reggiano, dopraw solą i pieprzem.
Podawaj i udekoruj liściem bazylii oraz, jeśli chcesz, kilkoma świeżymi truskawkami pokrojonymi.
Dla kontrastu słodko-słonego
Przechowywać w lodówce, dobrze przykryte, do 1 dnia. Podgrzewać z odrobiną wody lub bulionu, aby odzyskać kremowość. Nie zamrażać.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 67,55 |
| Węglowodany (g) | 5,87 |
| w tym cukry (g) | 1,05 |
| Tłuszcze (g) | 3,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,64 |
| Białko (g) | 1,62 |
| Błonnik (g) | 0,32 |
| Wyprzedaż (g) | 0,34 |
