Gourmet risotto z truskawkami

Name: Gourmet risotto z truskawkami
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Ryż Carnaroli; 200 g Truskawki; 40 g Dżem 'Le Purissime' Truskawki; 30 g Cebula biała; 80 mL Białe wytrawne wino; 800 mL Bulion warzywny; 30 g Masło; 40 g Parmigiano Reggiano; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 6 g Sól drobna; do smaku Pieprz biały; do smaku Świeża bazylia

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Wyrafinowane i zaskakujące danie główne, w którym słodycz świeżych truskawek spotyka się z głębią Le Purissime Truskawki, autentycznego dżemu owocowego, który nadaje risotto kremowości i koloru. Końcowe wymieszanie z Parmigiano Reggiano dodaje elegancji i harmonii, tworząc unikalne doświadczenie smakowe, idealne do zaskoczenia gości wiosną lub na romantyczną kolację.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 18 minGotowanie: 18 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Ryż carnaroli320g
Truskawki200g
Dżem 'le purissime' truskawki40g
Cebula biała30g
Białe wytrawne wino80mL
Bulion warzywny800mL
Masło30g
Parmigiano reggiano40g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Sól drobna6g
Pieprz białydo smaku
Świeża bazyliado smaku

Produkty do kupienia

LE PURISSIME FRAGOLE

1 produkt

€ 7,00

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

KONFITURA Z TRUSKAWEK I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

€ 5,90

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Umyj i pokrój świeże truskawki na małe kawałki.
KROK 2 Z 9
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oliwie z oliwek w rondlu.
KROK 3 Z 9
Dodaj ryż i praż go przez 2 minuty, mieszając.
KROK 4 Z 9
Zalej białym winem i pozwól, aby odparowało.
KROK 5 Z 9
Dodaj połowę świeżych truskawek i rozpocznij gotowanie, stopniowo dodając gorący bulion.
KROK 6 Z 9
Po 8 minutach gotowania dodaj pozostałe świeże truskawki i dżem 'Le Purissime' Truskawki, dobrze mieszając.
KROK 7 Z 9
Kontynuuj gotowanie, stopniowo dodając bulion, aż ryż będzie kremowy i al dente (około 18 minut w sumie).
KROK 8 Z 9
Po wyłączeniu ognia, wymieszaj z masłem i Parmigiano Reggiano, dopraw solą i pieprzem.
KROK 9 Z 9
Podawaj i udekoruj liściem bazylii oraz, jeśli chcesz, kilkoma świeżymi truskawkami pokrojonymi.

Sugestie

Dla kontrastu słodko-słonego

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce, dobrze przykryte, do 1 dnia. Podgrzewać z odrobiną wody lub bulionu, aby odzyskać kremowość. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	67,55
Węglowodany (g)	5,87
w tym cukry (g)	1,05
Tłuszcze (g)	3,88
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,64
Białko (g)	1,62
Błonnik (g)	0,32
Wyprzedaż (g)	0,34

Białka
1,62g·14%
Węglowodany
5,87g·50%
Tłuszcze
3,88g·33%
Włókna
0,32g·3%