Kostki sufletu z Untello Tre Latti z karmelizowanymi pomidorkami confit i świeżymi ziołami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 11

   Przygotuj suflet z Untello Tre Latti: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i gotuj mieszając przez 1 minutę (roux).

2. KROK 2 Z 11

   Wlej mleko cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aż uzyskasz gęsty beszamel.

3. KROK 3 Z 11

   Zdejmij z ognia, dodaj pokrojony w kostkę Untello Tre Latti i rozpuść. Dodaj Parmigiano. Dopraw solą i pieprzem.

4. KROK 4 Z 11

   Dodawaj żółtka jedno po drugim.

5. KROK 5 Z 11

   Ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy.

6. KROK 6 Z 11

   Wlej całość do małej kwadratowej formy (około 20x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

7. KROK 7 Z 11

   Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 180°C przez 25-30 minut, aż suflet będzie puszysty i złocisty. Całkowicie ostudź, a następnie pokrój na regularne kostki.

8. KROK 8 Z 11

   Przygotuj karmelizowane pomidorki confit: Przekrój pomidorki na pół, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

9. KROK 9 Z 11

   Dopraw oliwą, cukrem, solą, oregano i tymiankiem.

10. KROK 10 Z 11

    Piecz w 130°C przez około 1 godzinę, aż będą miękkie i karmelizowane.

11. KROK 11 Z 11

    Na każdą kostkę sufletu połóż pomidorka confit, wykończ posiekanymi świeżymi ziołami.

Sugestie

• Dla jeszcze bardziej eleganckiego efektu, dodaj

• Dla słodszego smaku dodaj

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)