Danie jedyne w swoim rodzaju, które łączy kremowość grzybów z niepowtarzalnym smakiem Pecorino Canestrato Del Pastore Nero, wszystko podane w chrupiącym bochenku, zapiekanym w piekarniku do uzyskania złocistej i nieodpartej powierzchni.
Odetnij wierzch bochenków i lekko wydrąż środek, pozostawiając brzeg o grubości około 1,5 cm.
Na patelni rozpuść masło z oliwą, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i zeszklij.
Dodaj oczyszczone i pokrojone grzyby, smaż na dużym ogniu przez 8 minut, soląc i pieprząc.
Dodaj mąkę i wymieszaj, następnie dodaj ciepłe mleko i bulion warzywny. Gotuj, mieszając, aż uzyskasz miękką kremową konsystencję.
Wyłącz ogień, dodaj połowę Pecorino Canestrato Del Pastore Nero i posiekaną pietruszkę.
Napełnij bochenki kremową zupą grzybową, posyp pozostałym Pecorino i przykryj wierzchem.
Umieść napełnione bochenki na blasze i piecz w 200°C przez 12-15 minut (bez wierzchu), aż skórka będzie dobrze złocista.
Podawaj od razu, uzupełniając dodatkową świeżą pietruszką.
Spożyć od razu. Jeśli zostanie, wyjąć zupę z bochenka i przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień. Podgrzać przed podaniem.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 66,88 |
| Węglowodany (g) | 2,48 |
| w tym cukry (g) | 1,75 |
| Tłuszcze (g) | 4,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,38 |
| Białko (g) | 3,17 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
