Jesienna symfonia smaków: słodycz dyni otula kremowe nadzienie ze świeżego szpinaku i czterech wyselekcjonowanych serów, tworząc wyrafinowane, otulające i nieodparte danie.
Umyj i przetnij dynie na pół wzdłuż. Usuń nasiona. Posmaruj odrobiną oliwy, posól i popieprz. Umieść na blasze przeciętą stroną do góry i piecz w piekarniku statycznym w 190°C przez 25 minut.
Na patelni podgrzej trochę oliwy z czosnkiem. Dodaj świeży szpinak, pozwól mu zwiędnąć i lekko posól. Usuń czosnek i grubo posiekaj szpinak.
W mikserze połącz przestudzony szpinak z pokrojoną w małe kostki Caciotta Mista Cremosa, pokrojoną w kostkę Fontina, pokruszonym Erborinato Ramato di Pecora i połową Parmigiano. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, dopraw solą i pieprzem.
Gdy dynia jest częściowo upieczona, delikatnie wydrąż część miąższu, pozostawiając brzeg o grubości około 1 cm. Zgnieć miąższ i dodaj do nadzienia z serów i szpinaku.
Napełnij połówki dyni nadzieniem. Posyp resztą Parmigiano i odrobiną oliwy. Piecz ponownie w 190°C przez 15-20 minut, aż powierzchnia będzie złocista i ciągnąca się.
Pozwól lekko ostygnąć, a następnie podawaj bezpośrednio w dyni. Możesz dodać szczyptę pieprzu i kilka dodatkowych płatków Erborinato do serwowania.
Pokrój na plastry dla efektu „wow”, pokazując warstwowanie serów i podawaj z purissima di pere.
W lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Doskonała również po podgrzaniu.
Wymaga tylko odrobiny zręczności, ale efekt wizualny jest gwarantowany.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 98,27 |
| Węglowodany (g) | 3,16 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 6,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,13 |
| Białko (g) | 5,6 |
| Błonnik (g) | 0,73 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
